INGREDIENTES:
1 KILO DE PEITO DE FRANGO OU FILÉZINHO DE FRANGO
1/2 CEBOLA MÉDIA RALADA
4 DENTES DE ALHO RALADOS
1 SACHE DE MOLHO DE TOMATE
SALSINHA (UMA PORÇÃO)
50 GRAMAS DE AZEITONAS SEM CAROÇO
4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO RENATA
1 XÍCARA DE ÓLEO OU AZEITE
1 LITRO DE ÁGUA
6 CALDOS DE GALINHA KNOR ( 4 PARA A MASSA E 2 PARA O RECHEIO)
1 XÍCARA E 1/2 DE FLOCOS DE BATATA (PURÊ DE BATATA)
ÓLEO PARA FRITAR.
FARINHA DE ROSCA
MODO DE PREPARO: (MASSA)
- COLOCAR 1 LITRO DE ÁGUA EM UM CALDEIRÃO E ACRESCENTAR OS 4 CALDOS DE GALINHA KNOR E LEVAR AO FOGO ATÉ FERVER.
EM UMA OUTRA VASILHA GRANDE MISTURAR 4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO RENATA COM 1 XÍCARA E 1/2 DE PURÉ DE BATATA E COLOCAR O CALDO FERVENTE E IR SOVANDO AOS POUCOS ATÉ CRIAR CONSISTÊNCIA E FICAR TOTALMENTE HOMOGÊNEO.
MODO PREPARO DO RECHEIO:
REFOGAR 1/2 CEBOLA RALADA COM OS 4 DENTES DE ALHOS RALADOS EM 4 COLHERES DE ÓLEO E COLOCAR O FRANGO E ACRESCENTAR 2 CUBOS DE CALDOS DE KNOR 1 SACHE DE DE MOLHO DE TOMATE. APÓS COZINHAR BEM O FRANGO DESFIADO DESLIGAR O FOGO E ACRESCENTAR A SALSINHA E AS AZEITONAS E DEIXAR ESFRIAR E RESERVAR.
ENROLAR AS COXINHAS NO TAMANHO ESCOLHIDO E FRITAR AS MESMAS EM ÓLEO BEM QUENTE DE 4 EM 4.
